Le Forum végétable® est un lieu de colloque, de débat, d’échange, dans l’esprit qui anime le magazine mensuel végétable®, en synergie avec le salon « l’Evénement fruits et légumes » : il lui apporte un surcroît de dynamique et ses horaires sont conçus pour que la synergie soit effective entre les deux.
Le Forum vegetable® se veut d’aborder de manière constructive les sujets d’actualité, au coeur des enjeux de la filière F&L. C’est pourquoi il nous semblait absolument nécessaire de mettre la question du prix des fruits et légumes au programme de notre édition 2010. L’actualité des filières agricoles de ces derniers mois est là pour nous rappeler combien le sujet du prix est sensible. Il l’est tout particulièrement quand c’est la survie de secteurs de production qui est en cause, quand les dirigeants d’entreprise se sentent sous l’effet d’une pression toujours plus forte. Le prix, sujet sensible car il est vital à chaque stade de la filière. Chacun joue sa peau selon le prix auquel il produit, vend et achète. Et tout le monde a besoin de vivre et donc besoin d’un «bon prix», jusqu’au consommateur final, qui ne veut pas payer «hors de prix» !